';

dyrenes beskyttelse friland oksekød kødkvæg

Friland Kødkvæg er en god historie om naturlighed

 

Vi tror på, at dine gæster sætter pris på en god historie. Friland Kødkvæg er en god historie i flere sammenhænge. Kødet stammer fra kødkvægsracer, er fyldigt og har en kraftig smag af oksekød. Derfor giver det gode kød fra kødkvæget og opdræt i naturen, en god smag i mere end én forstand.

Friland Kødkvæg har fokus på dyrevelfærden. Det betyder, at kødkvæget er opdrættet i overensstemmelse med kvægets naturlige levemåde. Det betyder bl.a. at de går på græs i sommerhalvåret, lever i store løsdriftsstalde om vinteren med plads til motion, kalven går mindst 5 måneder hos koen og har masser af strøelse at ligge på i stalden. Faktisk er dyrevelfærden så god, at alt Friland Kødkvæg er kontrolleret og godkendt af Dyrenes Beskyttelse.

Vi leverer kød fra kvægracerne Angus, Limousine, Hereford, Simmental og Højlandskvæg, som hver især bidrager til mangfoldighed i smagen. Hvilket giver dig masser af muligheder for at servere både godt naturligt oksekød og en god historie.

LetsMeat – og snakke om dyrevelfærd

c-friland-kodkvaeg-2-768x768
ENTRECÔTES

Den klassiske bøf af entrecotes fortjener også en klassisk sauce, Sauce bearnaise. Indhyldet i et smørtæppe har den behov for en smule syre, som kommer i form af de bagte tomater. Det er stor enkel, stor smag.

Thomas Alcayaga //  Food Blogger  //  madetmere.dk

delim_brown1

STRIP LOIN

Striploin af Friland kødkvæg udskæres af oksehøjreb. Udskæringen giver mulighed for stor variation på menukortet. Prøv striploin udskåret til bøffer, som grove chunks til grillspyddet eller helstegt til større selskaber.

Friland kødkvæg sætter prikken over i’et på din menu.

delim_brown1

ENTRE CÔTE

Entrecôte af Friland Kødkvæg er skåret af den øverste del af oksehøjreb. Entrecôte er den del af oksehøjrebet der indeholder mest fedtmarmorering som er med til at give kødet en intens smag. Entrecôte er en klassiker på menuen og er kendt og elsket af de fleste.

Friland kødkvæg sætter prikken over i’et på din menu.

delim_brown1

INDERLÅR

Okseinderlår af Friland Kødkvæg er en udskæring der kan anvendes til mange forskellige retter, lige fra pariserbøf med sundt tilbehør til en lækker roastbeef med friske grønsager. Okseinderlåret er trimmet helt ned for fedt.

Friland kødkvæg sætter prikken over i’et på din menu.

delim_brown1

MØRBRAD

Mørbrad af Friland Kødkvæg sidder på indersiden af rygstykket og betragtes af mange som det fineste stykke kød på dyret. Mørbraden er flot afpudset og uden bi-mørbrad. Den er særlig anvendelig til tournedos, chateaubriand, som en ekstra stor og tyk bøf skåret af den mindste del af mørbraden.

Friland kødkvæg sætter prikken over i’et på din menu.