';

Tender beef gør det nemt at servere mørt og lækkert kød

 

Vi har sørget for, at dine gæster kan få mørt og velsmagende kød med Dansk TenderBeef. Det er dansk kød som er saltet med en mild smagsneutral lage, der sikrer en lækker spisekvalitet i kødet. Det er et koncept som er specielt målrettet storkøkkeners behov.

Lagen indeholder lidt majsstivelse, som bevarer kødsaften i kødet og beskytter mod udtørring, også hvis kødet skal varmholdes eller genopvarmes. Lagen indeholder desuden salt og sukker, som fremhæver kødets egen smag. Alle TenderBeef produkter er marineret helt ind til centrum for at få en ensartet kvalitet.

Du kan anvende TenderBeef på samme måde, som du anvender traditionelt oksekød eller kalvekød. Men forskellen er tydelig, især på de magre kødstykker, som bliver meget mere møre og saftige.

LetsMeat – og tale om mørt kød til dit storkøkken

c-tender-beef-2
KALVESTEG AF YDERLÅR

En braisseret kalvesteg behøver ikke være kedeligt klassisk og tung. Server den med rodfrugt mos, som har fået et skud peberrod. Og for et gøre den endnu mere frisk, får den på siden en salat af rosenkål, citrus, olivenolie og chili. Det tager med det samme tankerne langt væk fra mormors kødgryder.

Thomas Alcayaga //  Food Blogger  //  madetmere.dk

delim_brown1

KALVESTEG AF YDERLÅR

Dansk TenderBeef kalveyderlår udskæres af bagfjerdingen og modnes i vakuum mindst 3 uger inden tilsætning af lage. Modningsperioden er med til at sikre et godt og mørt resultat. Kalvestegen af yderlår er det sikre indslag på buffeten og hvor der skal serveres til mange.

Med det rette tilbehør er stegen velegnet til gæster i alle aldre. TenderBeef, fantastisk smag og mørt.

delim_brown1

TYKKAM STEG

Dansk TenderBeef gammeldags steg er skåret af kalvetykkam, der har en naturlig fedtmarmorering, som fremhæver kalvekødets gode smag. Stegen er snøret og er derfor nem at udskære i pæne skiver efter stegning. Denne klassiker egner sig særlig godt til større selvskaber med årstidens tilbehør.

TenderBeef, fantastisk smag og mørt.

delim_brown1

TENDER BEEF BURGER

Dansk TenderBeef burger fås i mange forskellige størrelser der passer til ethvert behov. De fås i 80 g, 100 g, 125 g og 200 g. Vi har tilsat kartofler, der sammen med TenderBeef lagen, giver den helt rigtige saftighed og bid.

Alle vores burgere er løsfrosne (IQF), hvilket sikre et minimalt madspild og du opnår en høj køkkenprocent.

delim_brown1

BENLØSE FUGLE AF KALV

Dansk TenderBeef benløse fugle er lavet af tynde skiver kalveyderlår, hvor vi har fjernet alt fedtet. Vi har rullet en tyk skive kvalitetsbacon uden nitritsalt omkring kødet, for at give en pikant smag med noter af røg. Benløse fugle er en klassisk ret, som kan serveres med årstidens grønsager.

TenderBeef, fantastisk smag og mørt.